来源: 最后更新:23-01-08 08:58:35
1、材料:嫩豆腐200克、鸡里脊肉25克、鸡蛋清5只、熟火腿10克、绍酒5克、精盐4克、味精1克、干淀粉15克、湿淀粉15克、鸡清汤300克、熟猪油150克。
2、嫩豆腐去皮切小块,在开水锅中焯一下,捞出;熟火腿切成细末;鸡里脊肉去筋,剁成茸,放入碗中,用清水(3克)搅散,加入绍酒、精盐(2克)、味精(半克)、干淀粉搅匀;
3、鸡蛋清放入盆内,用筷子用力向一个方向快速搅打成雪白的蛋泡糊,倒入盛鸡茸的碗里搅拌均匀成鸡茸糊;
4、炒锅里放鸡清汤、豆腐,旺火上烧开,加入精盐、味精,烧到豆腐入味,用漏勺捞出,放入碗里;
5、原锅汤汁再煮开,用湿淀粉勾成薄芡,慢慢下入鸡肉茸糊,同时不断用勺推拌并加入猪油(以免烧糊),待鸡茸糊熟后,即下豆腐拌和,出锅装盆,撒上火腿末即可.
标签:
好看的日韩爱情电影1、《情书》日本经典的小清新爱情电影,岩井俊二导演作品。“嘿,你
好看的电影韩国 好看的电影韩国丧尸 金城武姓什么 金城武姓啥 以色列宣布没收约12平方公里巴勒斯坦土地 系30余年来最大规模 殷勤解却丁香结,纵放繁枝散诞春 殷勤解却丁香结,纵放繁枝散诞春的意思