当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

阿胶糕的熬制方法（阿胶糕的熬制方法窍门）

来源： 最后更新：23-01-06 11:09:24

1、主料：阿胶250克、黑芝麻250克（熟）、核桃仁250克（熟）、红枣250克、桂圆肉120克、枸杞120克、松仁120克、冰糖120克、黑糖120克、黄酒300克。

2、阿胶敲成小块，尽量敲碎一些。

3、加入黄酒浸泡三天，至阿胶变软。

4、冰糖和黑糖也敲成小块，方便熬煮时溶解。

5、材料称重，红枣对开去核。

6、红枣湿度大，放入烤箱100度烤10-15分钟。

7、浸泡变软的阿胶和糖一起放入不粘锅。隔水大火熬煮，不停搅拌，糖慢慢融化，液体变稠。

8、直到提起刮刀阿胶液呈倒三角形挂在上面，这时就熬煮到位了。

9、材料由大到小依次放入，分次拌匀。

10、用烤盘、模具、方碗都可以，把熬好的阿胶膏倒入，压成型，放冰箱冷藏至变硬，取出切片即可。

标签: 阿胶糕的熬制方法  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1174425.html

陈米怎么煮才好吃（陈小米怎么煮才好吃）

网站首页 返回栏目

佛跳墙是哪里的名菜（佛跳墙是哪个地方的菜）