来源: 最后更新:23-01-06 11:51:20
1、准备食材:花生米800克,大蒜三瓣,香叶两片,花椒粒一小把,桂皮一块,八角三颗,黄花两根,芹菜一小把,胡萝卜半根。
2、首先我们准备红皮花生米800克,挑挑拣拣去除里面的半个花生,或者是灰尘比较多的花生。然后将其放在清水中,多冲洗两到三次备用。
3、炒锅中加入适量的清水,然后将清洗好的花生米放在炒锅中。清水没过花生米,然后将以上准备好的配件全部倒入花生米里,然后再加入精盐3克,然后再盖上盖子,大火煮开,开中火炖煮30分钟。
4、30分钟后,此时的水分已经减少了。此时我们将其倒出,然后将花生米里面所有的调料挑出。
5、胡萝卜半根去皮切丁备用,芹菜一根将其切成碎丁放入碗中备用,黄瓜半根切丁备用。
6、炒锅中加入适量的清水大火烧开,水开后我们将胡萝卜丁以及芹菜丁倒入锅中,大火汆烫一分钟,然后将其立即捞出,过凉水沥干水分备用。
7、将这些处理好的胡萝卜丁以及芹菜丁,放在花生米里,料汁不要倒出,然后将这些材料腌制1个小时,将其翻拌均匀。就可以啦!
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