当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

芹菜辣椒炒鸡杂怎么做 芹菜辣椒炒鸡杂怎么做好吃

来源： 最后更新：23-01-05 10:04:20

1、材料：鸡胗、鸡心、芹菜、野山椒、干辣椒、姜末、蒜末、花椒。

2、芹菜切成4cm长的段。

3、用剪子将鸡心顶部的油脂剪去，将鸡心纵向剪开，用水冲净鸡心中残余的血块，个头稍大的鸡心可一切两半。注意：这个步骤必不可少，油脂和血块一定要去净，否则严重影响菜品的味道。

4、鸡胗洗净切薄片。注意：鸡胗比较难切，可以将鸡胗放冰箱冷冻30分钟再拿出切片。

5、锅内放凉水，加入葱段和姜片（葱段可以不放），将处理好的鸡心和鸡胗放入锅中。

6、锅子大火烧开，用笊篱从沸腾处将鸡心和鸡胗捞出控水。注意：从沸腾处捞取可避免鸡胗和鸡胗上沾有血沫。

7、重新起锅，将配料放入，中小火炒香。

8、放入鸡心和鸡胗，转大火爆炒2分钟左右。

9、放入芹菜，继续大火爆炒约2分钟，加盐调味即可装盘食用。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1169420.html

牛排不解冻直接煎会怎么样 牛排如果不解冻直接煎会怎么样

网站首页 返回栏目

果仁奶酥的做法 果仁酥怎么做