来源: 最后更新:23-01-05 04:33:42
1、原料:五花肉750克,广东菜心200克,桂花适量,冰糖40克,草菇老抽1勺,蒸鱼豉油1勺,蚝油适量,香叶2片,桂皮1块,葱姜适量。
2、整块五花肉放入开水锅中出水,煮至断生,过凉水,切成块。先煮后切,烧出的肉块不变形。取一沙煲,上火烧热,放入少许油,放入葱姜、香叶、桂皮煸一下。倒入五花肉稍煸。加入清水。调入草菇老抽,蒸鱼豉油,蚝油,冰糖。大火烧开,转入小火烧炖。
3、盖上盖子,小火烧炖1小时左右。撒入鲜桂花。
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