来源: 最后更新:22-12-29 10:12:31
1、食材:兰花豆一斤半左右、菜籽油适量、植物油适量、盐少许、辣椒面少许。
2、买回来的兰花豆要用凉水泡发两天,这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分,炸的时候不易脱水。
3、割口豆子泡发好后会稍微变软,这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个口,口切大一些,但注意不要切断,这样炸的更均匀。
4、浸油豆子想要炸的更酥脆,最重要的一步是要在下锅炸前,先用油泡4-5个小时。如果选的是植物油,可以多放一些,然后颠一颠碗边,让每个豆子上的油分布均匀。
5、锅中油锅中先倒上菜籽油,油要没过豆子。
6、炸豆子锅中油烧开后,大火下锅,用勺子慢慢不断地搅拌,让每个豆子均匀受热。
7、装盘等到豆子炸到变成金黄,且每个豆子都飘起来,用勺子推的时候觉得很轻,这就可以改小火,再轻轻炸一下就可以出锅了。
8、注意事项:兰花豆要选皮鲜绿新鲜最好,要选用颗粒饱满的新豆子,不要买干瘪的陈豆子。
9、最后出锅装盘的时候,可以放点盐和辣椒面调味。
标签:
最好听的几首歌古风歌推荐(最好听的几首歌古风歌推荐女生)1、《故人不散》这首歌原创是醉雪和纱朵,纱朵小姐姐的声音真的是
具有历史意义的电视剧(具有历史意义的电视剧排行榜) 天津红桥区有保租房吗 天津红桥区有保租房吗现在 三十而已钟晓芹和陈屿复合了吗(三十而已陈屿钟晓芹离婚片段台词) 2024保运集团医院妇女节健康体检优惠活动一览