来源: 最后更新:22-12-26 03:51:06
1、做蛋糕的时候,打发蛋清的时候,加入白醋,可以很好中和蛋白的碱性。
2、加入白醋可以帮助蛋白起发,使泡沫稳定、持久。
3、增加蛋糕的韧性,使蛋糕更为松软,口感更好。
4、一般新鲜蛋白是呈弱碱性的,而是实践中发现呈弱酸性的蛋白更容易打发,且打发后的蛋白霜更稳定更细致。
5、此外,如果没有白醋的话,我们也可以用柠檬汁来替代。
标签:
红烧牛肉面的懒人做法 家常版红烧牛肉面红烧牛肉面(红烧牛肉面的懒人做法)儿子超爱的红烧牛百思特网肉面,在
枢密院十号:史上最贵战斗机,要黄了…… 英媒:乌克兰将被告知“因腐败严重,不适合加入北约” 穿越火线队路小北成员 穿越火线路小北最后拿冠军了吗? 2023天津河东区公租房摇号规则(天津市河东区公租房)