当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

干煎虾饼怎么做 干虾饼怎么做酥脆

来源： 最后更新：22-12-23 10:21:49

1、原料：大虾500克、盐1克、白胡椒粉1克、生粉2克、黄瓜根1段、洋葱圈1个、油少许。

2、大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，入少许盐和生粉，顺时针轻轻揉搓，揉出虾仁身上的粘液，用清水反复漂洗至水清透明，虾仁清爽，沥干水分。

3、把虾仁碾成虾泥，取一个大的平盘，放入虾泥，入盐1克，白胡椒粉1克，生粉2克调味。用手揉搓虾泥围着盘子打圈地揉，调料混合均匀后，用手抓起虾泥不停地摔打七七四十九下，使其上劲弹性十足。

4、左手抓起一团虾泥，握在手里再运用虎口之力挤成丸子状，这个动作反复几次，使虾丸更圆更有弹性。

5、取一大盘，盘底刷上玉米油，把挤好的丸子放在盘子里。

6、黄瓜根抹上油，把洋葱圈套住虾丸，用黄瓜根去挤压虾丸，使其又圆又平，定型之后，取掉洋葱圈。

7、虾饼全部压好，备用。

8、取一不粘的平底锅，用刷子刷上少许油，油不可多，放入虾饼小火煎至两面金黄，期间勤翻面，以防虾饼煎糊，用筷子压一下虾饼，有硬度有弹性就熟了。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1136029.html

肉饼太阳蛋怎么做（肉饼太阳蛋怎么做好吃）

网站首页 返回栏目

大乌参怎么做 大乌参怎么做最好吃