来源: 最后更新:22-12-23 02:16:53
1、熬糖色时,糖与水的比例大概在1:1即可,如果水加得少可以少熬一会儿,加得多就多熬一会儿,让多余的水分挥发掉,但总体的水量与糖量不能差距太远。熬糖色时,应用中火熬制且不断搅拌,待糖液冒出浓烟而色泽浓黑时,迅速攒入清水搅拌。
2、糖类熬制成糖液后加入热水熬匀的过程,在烹饪中被称为炒糖色,而糖类被熬成糖色以后甜度降低、颜色枣红、香气浓郁,可以为菜品着色、增香,是大众非常喜爱的一种调味着色手法。
3、熬糖色时,糖与水的比例大概在1:1即可,如果水加得少可以少熬一会儿,加得多就多熬一会儿,让多余的水分挥发掉,但总体的水量与糖量不能差距太远,以免熬制出来的糖色口感过甜或过于苦涩。
4、熬糖色时,一定要注意火候的大小,火太小难令糖产生焦化,太猛又会导致糖炭化变苦,应用中火熬制且不断搅拌,以降低糖液的温度,待糖液冒出浓烟而色泽浓黑时,迅速攒入清水搅拌即成糖色。
标签:
2024上半年绵阳城区租房价格水平一览 绵阳市区租房子多少钱一个月
寺庙住持与女主播发生关系被敲诈案续:男方将上诉,辩称系“控制下交付”寺庙住持与女主播发生关系被敲诈案续:男方将上诉,辩称系“控制下交
上海大众汽车制造厂 上海大众汽车4s店 哈佛热水器全国维修电话 哈佛电热水器常见故障 嘉兴大学校园通行码如何获取 嘉兴学院通行码 嘉兴大学预约入口(嘉兴大学预约入口官网)