当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

肉煮老了怎样变软（肉煮老了怎样变软好吃）

来源： 最后更新：22-12-22 12:17:33

1、加入茶叶煮

肉如果煮老了，再一直煮就会越来越柴，口感变得很差，我们可以取几片茶叶，然后用纱布包裹好，放入锅中，茶叶中含有丰富的茶多酚物质，能帮助肉质快速变得酥烂，也能用陈皮煮，还能增加香味。

2、加入白醋等酸性物质

白醋中含有大量的醋酸物质，能让肉质慢慢变软，一般我们是加入白醋，不会影响汤汁的颜色，也能加入柠檬汁，柠檬中的酸度比白醋还高，柠檬汁还能提升汤的味道和口感。

3、用热水煮

在煮肉时，一定要注意用开水煮，肉质在油中爆炒时温度非常高，如果直接加入冷水煮，肉质会由于热胀冷缩的原理快速收紧，这样会导致肉变得非常硬，很难煮软，所以用开水煮，可以很好的避免这一问题。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1131238.html

糖醋黄鱼怎么做（糖醋黄鱼怎么做好吃又简单）

网站首页 返回栏目

木耳冬菇蒸鸡怎么做（木耳香菇蒸鸡）