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面包做的像馒头什么原因（面包做的像馒头什么原因啊）

来源： 最后更新：22-12-10 08:13:11

1、面包做得像馒头是面团没有发酵好，或者是面粉没有选用高筋面粉。

2、面团要充分发酵要保证一定的温度和发酵时间，在20℃-30℃环境下，面团发酵3个小时即可，如果低于20℃时，则需要发酵5-8个小时，面团发酵充分才能做出蓬松又有嚼劲的口感。

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