来源: 最后更新:22-12-08 10:33:48
1、食材:鳙鱼3斤,豆腐(南)1盒,生姜3块,料酒10克,大葱1颗,八角2颗,香叶2片,香菇(干)10颗。
2、鱼头清洗干净备用,少量黄酒腌制去腥。
3、豆腐盒里取出,分成六块或四块备用,豆腐不能切太小。
4、油锅烧热把鱼头两面煎香香的味道,配料可一起煎炒(配料在油锅中预热味道会更容易融到鱼汤里)。
5、放入沫过鱼头的温水,大火烧50分钟。
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