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吐司的家常做法（吐司的家常做法和配方窍门）

来源： 最后更新：22-11-18 11:14:19

1、主料：高筋面粉200克，低筋面粉80克 ，牛奶170克，鸡蛋15克。辅料：酵母5克，白糖40克黄油28克，蛋液适量。将所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出一层薄膜，不容易破裂。

2、放入容器中发酵，28度左右发酵一个小时，发酵至2倍大即可。

3、发酵好的面团，分成三个均等的面团，盖上保鲜膜，醒10分钟

4、擀长，卷起。再醒10分钟

5、再擀长卷起，反复两次，面团才能更好的放入土司盒中

6、 放入土司盒的面团最好是两端顶着土司盒，这样发酵的时候才能发满，土司出来就很好看。

7、烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门，进行最后发酵，大约40分钟到1个小时

8、再均匀刷上蛋液

9、烤箱180度预热，上下火，最下层，30分钟即可。

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