来源: 最后更新:22-11-16 11:14:23
1、准备用料。排骨、料酒、葱、生姜、白醋、盐。
2、首先将排骨用清水浸泡,泡出血水,用清水冲洗掉表面的污垢。
3、锅里放冷水,适量生姜片葱段,倒入少许料酒,加入排骨,搅拌均匀开大火煮制。
4、煮开后继续烧二分钟,将排骨捞出,用热水洗净表层泡沫。
5、排骨放入炖锅内,加足量开水,放入姜葱蒜,八角香叶,适量料酒大火烧开,再转小火炖煮一个小时。
6、一个小时后加入一茶勺白醋,继续炖二十分钟左右。
7、捞出姜葱蒜八角香叶,加盐调味。
8、出锅后撒上少许葱花即可。
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