当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

炸虎皮鸡蛋时怎样防止炸裂 鸡蛋怎么炸起虎皮

来源： 最后更新：22-11-15 04:45:57

1、蛋剥好后表面不要有水可以防止炸裂。可在油锅里放点盐和生姜可以防止炸裂。油温加到五成热是鸡蛋下锅，中火煎炸可以防止炸裂。

2、虎皮鸡蛋是一道江苏省的汉族传统名菜，属于苏菜系。将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。此菜蛋形美观，色泽艳黄，风味别致，携带方便，贮存期较长，实为春、秋季节外出旅游携带的方便食品。

标签: 虎皮  鸡蛋  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1041835.html

怎样防止戚风蛋糕开裂（戚风蛋糕开裂的原因及解决方法）

网站首页 返回栏目

中国哪里的咸鸭蛋好吃啊 中国哪儿的咸鸭蛋最好