当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

芜湖肉枣的做法 安徽肉枣做法

来源： 最后更新：22-11-14 08:19:21

1、食材： 猪肉(瘦)5000克、猪小肠50克、 肉桂15克、盐100克、白砂糖100克、大曲酒50克、香油15克。

2、将瘦猪肉洗净，切成米粒状。

3、猪小肠（干肠衣）用温水泡软，洗净，擦干备用。

4、将精盐、白糖、大曲酒（高粱大曲酒）、肉桂末、硝水100克配成卤汁。

5、把瘦肉粒放入卤汁中拌匀，腌2 小时左右。

6、将腌好的肉米灌入肠衣内，用牙签扎几个小孔，以便排出空气。

7、再用细麻绳每隔4 厘米捆扎一段，每4 段为一串，用温水冲洗一下，用炭火盆烘干，放置阳光下暴晒二三天。

8、然后挂阴凉通风处，干燥存放。

9、 经20天即可蒸食或煮食，蒸或煮后，晾凉，刷上香油，吃时从捆扎处切断，去掉麻绳，装入盘内即可。

标签: 芜湖肉枣的做法  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1040296.html

火腿炒茄瓜的做法（火腿炒茄瓜的做法窍门）

网站首页 返回栏目

正宗香辣虾的做法（正宗香辣虾的做法视频）