来源: 最后更新:22-11-10 06:57:35
1、做法一
用料:海鱼一条、葱、姜、料酒、花生油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽。
海鱼杀好洗干净。盘子地下垫根筷子,放上鱼。撒上一点点的盐、别太多,提鲜而已,还有一点鸡精,料酒,一点点花生油,码上姜片,葱。准备的过程中可以先煮开水。等水开了,在把去放进去蒸。水开后蒸个6-7分钟就可以了。
在蒸的过程中再来准备姜丝跟葱丝。蒸好的鱼盘里有水蒸气滴落的汤水,倒掉一些,留适量在盘子里,把原先蒸鱼的姜片跟葱夹掉不要,在撒上少少许的胡椒粉。在放上切好的葱丝姜丝,然后再热点花生油,浇适量在葱姜丝上面,烫熟。再在倒入适量的生抽即可。
2、做法二
用料:海鱼1条、豆腐适量、姜死活了、葱适量、香菜适量、橄榄油适量。
海鱼解冻、豆腐切小块、姜切片、葱与香菜切碎。大火烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜片爆香,然后捞起。将鱼沥干水分放入锅内。转小火慢慢将两面煎至金黄色,再将姜放入。注入适量开水,转大火煮沸。盖上锅盖煮数分钟后打开锅盖,可见鱼汤已经呈现奶白色,加入豆腐一起煮。调入适量盐与胡椒粉,熄火后放入葱与香菜。
3、做法三
用料:海鱼2条、大米30克、精盐少许、酱油少许、火腿肠1根、姜片几片。
把海鱼清洗干净,放入盐腌10分钟,锅中放水后放咸鸭蛋,洗好的米放少量水,放碟中后放入电饭锅~按下快煮键,蒸30分钟。20分钟时放入一根火腿肠,关闭电饭锅出锅。
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