来源: 最后更新:22-05-02 05:49:09
无花果炖猪肺,具体做法如下:
1、准备好材料:主料:猪肺 (150克) 无花果 (5只)。辅料:陈皮 (2克) 冰糖 (8克)。厨具:炖盅。
2、将无花果干果洗净,用水浸泡。
3、将猪肺洗净,切块备用。
4、锅放水加生姜片烧开,滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。
5、将焯过水的猪肺用水冲洗干净,再用冷水浸泡。
6、浸泡的猪肺捞起,滤净水,放入炖盅内,加入陈皮,冰糖和浸泡好的无花果,浸泡无花果的水也一起放入。
7、将炖盅放入加有水的锅内。
8、盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖。开火。
9、隔水炖1至2个小时即可。
10、出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。这汤主要是甜味为主,加盐是为了更好的调出这汤的鲜味,不必太多,少少即可。
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