来源: 最后更新:22-04-17 10:22:45
1、芡,汉语二级字,读作芡(qiàn),草本植物,又鸡头,生长在水中,茎叶都有刺,花紫色。果实叫芡实。种仁可以吃,也可以制淀粉。烹饪时用淀粉调成的浓汁:勾芡、汤里加点儿芡。
2、芡,鸡头也。——《说文》
按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。如:芡珠(芡的子实)。
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