来源: 最后更新:22-10-03 01:50:13
1、葱油羊腰片材料:羊腰子500克。葱丝、姜丝、红干椒丝、香菜段各1大匙,豉油2大匙,精盐、绍酒各12小匙,葱油50克,淀粉适量,植物油750克(约耗30克)。
2、做法:将羊腰子去除内膜及腰臊,冲洗干净,切成薄片,再加入精盐、绍酒腌制2分钟,然后用淀粉拌匀备用。锅中加油烧至四成热,下入羊腰片滑熟,捞出沥干油分,装入盘中。将豉油浇在羊腰片上,再撒上葱丝、姜丝、红干椒丝及香菜段。锅点火,加葱油烧至九成热,浇在盘中即可。
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