来源: 最后更新:22-09-12 05:10:28
1、莲藕红豆煲牛腱:莲藕切段,红豆浸泡,陈皮去瓤,红枣去核,牛腱切块,一起与生姜放入瓦煲内,加入清水3000毫升,武火煲沸后改用文火煲2小时。
2、补血当归鲫鱼汤:鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分钟。
3、当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄耆洗净沥干水,将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分钟,往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分钟,加四分之一汤匙盐调味,便可出锅。
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