来源: 最后更新:22-09-10 11:57:23
1、芥菜:芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。芥菜含有大量的纤维素和水分。芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘。
2、咸蛋:咸蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素,并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现红黄色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志,可以说咸蛋中的营养价值非常高,与新鲜的咸蛋中所含有的营养并无多大的区别。
3、芥菜咸蛋汤可以起到化痰、消肿散结、增强免疫力、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。
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