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和面加油起什么作用（和面加油的作用是什么）

来源： 最后更新：22-08-13 07:00:25

和面为什么要加油：

1、加油能让面团的延展性更好，让面团可以做出类似筋膜的效果，这样就带着一点延展性了。

2、放一点油和面能防止粘锅或者粘面在我们放食用油的时候，能让面团中稍微有一点油，这样我们在蒸包子的时候，就能减少让面直接和蒸帘接触的干性，我们有可能在面团上面有点油就不会粘锅了。

3、加一点食用油能让面团更好吃，面团中加适量的食用油，能让面团充满了油香的味。

标签: 作用  

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