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酱豆子是哪的特产（酱豆什么味道）

来源： 最后更新：23-12-04 12:15:30

1、酱豆子在宿迁农村的饭桌上,基本上都有那么一道美味的咸菜,具有咸、香、辣、麻四大特色,别有风味。

2、其实酱豆子的制作方法还是比较简单的,只需要将浸泡后的黄豆放入水中煮制,煮到能捏碎为止,等沥干水分后,将黄豆放入蒲草包中,经过一个礼拜左右的发酵,当黄豆能拔起很长的丝,丝拔的越多且越长,说明发酵。

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