核桃油可不可以高温炒菜啊
来源： 最后更新：23-03-23 02:43:34
导读：1、核桃油可以高温炒菜，但是最好不要，核桃油中含有较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上，高温会使营养脂肪酸失去其营养功效。2、所以核桃油常用来凉拌菜或者冲调饮用。如果炒菜，可以和其他食用油以1：4的比率混合烹炒，温度控制
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1、核桃油可以高温炒菜，但是最好不要，核桃油中含有较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上，高温会使营养脂肪酸失去其营养功效。
2、所以核桃油常用来凉拌菜或者冲调饮用。如果炒菜，可以和其他食用油以1：4的比率混合烹炒，温度控制在160度以下，即油八成热即可。
标签: 核桃油可不可以高温炒菜啊
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