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金钱白花蛇的价格 金钱白花蛇的价格差别

来源： 最后更新：23-03-11 12:22:00

　　蛇体含蛋白质、脂肪、氨基酸及钙、磷、镁、铁、铝、锌、锶、钛、锰、钒、铜等21种元素。蛇体灰分19%，干燥失重11.63%-12.45%，水溶性浸出物1.36%-19.70%，95%乙醇浸出物0.54%-5.40%，胆汁中含胆酸。

　　银环蛇蛇毒中含有α-环蛇毒素，相对分子质量约28500，由180个氨基酸残基组成，含20个半胱氨酸。Α-环蛇毒素的圆二色散(circular ndichroism)光谱与具有β-结构的眼镜蛇经毒相似。而β-环蛇毒素则呈完全不同构型。含β1-环蛇毒素，相对分子质量约为、21000，用2-硫基乙醇(2-mercaptoethanol)处理，分成2个多肽链，A链由120个氨基酸组成，含13个半胱氨酸，相对分子质量约1300，N-末端为天冬酰胺，C-末端为谷氨酰胺;B链由60个基酸残基组成，含7个半胱氨酸，相对分子质量为7000，N-末端为精氨酸，C-末端为脯氨酸，A、B链间通过S-S交联，不含游离-SH基。蛇毒中还含K2-环蛇毒素、K3-环蛇毒素。此外，尚含有鸟嘌呤核糖甙(guanosine)及磷脂酶(phospholipase)A2。

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金钱白花蛇的食用方法（金钱白花蛇怎么吃）

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