当前位置：首页 > 百科 > 保健百科

金汤是什么汤（金汤是什么味道）

来源： 最后更新：23-02-16 07:05:34

1、金汤是以鸡肉，麻鸭，肘子，棒子骨为主料熬成的汤。金汤的特点是滋味醇厚，汤汁浓而厚实，鲜美而不腻，也被称为高级浓汤。

2、金汤料的质量按原料，原料和水的比例分级。金汤是以符合比例的原料，分时段的大小火候熬制出来的。熬成的汤汁浓如牛奶，带有粘性，香味浓厚。不同的菜肴要用不同的汤，这样才能达到菜肴规定的特色要求。一般来说，燕鲍肚参所用到的汤主要就是金汤，金汤的制作中蕴含着许多科学原理，了解了这些原理有助于厨师将汤汁熬制得更加符合菜肴的要求。

标签: 金汤是什么汤  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/baojian/1274317.html

感冒了喝什么汤好 经常感冒的人吃什么能增强抵抗力

网站首页 返回栏目

玄参的吃法 玄参的吃法和禁忌