来源: 最后更新:23-02-08 09:32:13
1、什么是“垃圾食品”在人们的潜意识里会认为“垃圾食品”,其实就是指一些高热量的食物,像是汉堡、炸鸡、辣条、方便面、薯条、饼干等,里面都是添加剂又没营养。事实上,世界卫生组织从未发布过垃圾食品名单。只是说高脂肪、高卡路里的食物大量摄取,供需超出了人体的需要,当人体摄入之后变成了多余的成分就会堆积在体内,就会给人体消化带去困难。
2、一般来说就包括油炸、腌制、加工类的食品。此外,没有所谓的“垃圾食品”,只有“垃圾吃法”。也就是说如果在吃汉堡的时候,在吃薯条和可乐,这几样食物都是高热量的,大量的热量摄取,脂肪淤积,没有运动消耗,就会导致肥胖等。还有就是不恰当的烹饪方式,都会导致食物影响身体的健康,从而导致食物成为“垃圾”。
3、人为什么喜欢吃“垃圾食品”?不管大众如何说“垃圾食品”不健康,也无法改变它在人们心中的地位,该吃还是吃,可为什么大家这么喜欢这些不健康的食物呢。一位名叫StevenWitherly的食品科学家,对此研究了20年,结果得出:食物的味道涵盖了甜味、咸味以及咸味等,食物的气味有软度和脆度,像是人们口中的“垃圾食品”炸鸡、披萨、水煮鱼、汉堡、可乐、薯条等,大多口味重,会刺激味蕾,让人身心满足。
4、而健康的食物会比较清淡,也就是大家说的“没味”。而在2005年,法国科学家就公布了一项针对舌头的研究成果:人类舌尖部位的味蕾中,含有一种对脂肪特别敏感的蛋白质。这种被命名为“CD36”的蛋白质特别擅长“侦察”食物中的脂肪酸,并且迅速把它在体内囤积起来。民间曾有“油多不坏菜”的说法,意思是炒菜多放油,吃起来就觉得香。
5、除了以上的一些生理反应外,还有的就是:压力生活中、工作中如果遇到了一些压力,像是女性会偏向于吃一些甜食,有研究就通过脑成像的方式发现压力,能激发人们对食物的欲望,从而强化我们的奖赏系统,对系统认可的那些高奖赏(高能量)食物欲望增加;更加诱人一般“垃圾食品”的视觉吸引力会更加诱人,它的颜色饱和感会很强,让这样的菜色看上去更加的有食欲。
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