来源: 最后更新:22-12-07 01:33:48
1、蛋羹豆腐
材料:豆腐500克,鸡蛋2个,蘑菇100克。
调料:虾仁末20克,葱姜、胡椒粉、醋、香油、盐、鸡精各适量。
做法:在豆腐中间挖出一个坑,鸡蛋打入碗中,搅成鸡蛋液,将蘑菇洗净,切成末,放入蛋液中,加盐、鸡精、胡椒粉,少许姜末搅拌均匀倒入豆腐中。在豆腐上面放一个蛋黄,撒上虾仁末,放入蒸锅中蒸5分钟,撒上葱末即可。取一小碗,加入葱、姜末、醋、香油调成汁,和豆腐搭配食用即可。
2、五彩魔芋丝
材料:魔芋400克,红椒50克,青椒50克,香菇50克,熟鸡蛋1个。
调料:醋、辣椒油、葱姜、盐、鸡精各适量。
做法:将魔芋切成丝,放入沸水锅中煮一下,捞出过凉,控水备用,香菇用开水泡发好,用沸水焯熟,挤干水分,青椒和红椒、香菇、熟鸡蛋分别切成丁,葱姜洗净,切成末。将切好的青红椒丁、香菇丁、熟鸡蛋丁同魔芋一起放入器皿中,加入盐、鸡精、醋、辣椒油、葱末、姜末搅拌均匀即可食用。
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