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五花肉开水下锅，加入姜片，花椒一起焖煮;||将甜酒、老抽抹在猪皮上；||锅中倒油，放入五花肉油炸，之后将其捞出，浸泡10分钟；4、将猪肉水分沥干，五花肉切片盛入碗中，撒上姜末、梅干菜、花椒，碗中倒入生抽，盐，鸡精，胡椒粉，调匀后淋至碗中
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