来源: 最后更新:22-08-29 12:00:34
碧螺春上面的白毛是其品质的象征,一般只有经过手工炒制的嫩芽才会有白毛出现,好多厂家在制作过程中会有提毫工序,泡茶的时候这层白毛也是可以一起吃的,而且它富含氨基酸和茶多酚灯营养物质,滋味鲜爽。
碧螺春在冲泡前一般是不需要洗茶的,因为茶叶中的蛋白质、氨基酸、多酚类等营养物质多以结晶态的形式附着于茶条表面,而且这些物质属水溶性物质,如果洗茶会洗掉这些营养成分,如果担心茶叶有赃物可以将第一泡上面的浮沫刮掉即可。
1、烫杯
准备一个透明的玻璃杯,往杯中倒入少许热开水洗濯一次,目标是起到温杯和洁净茶杯的结果。
2、置茶
量取约莫3克的碧螺春茶,放到茶杯里,也可以按照个人的口胃酌情增减。
3、浸润
往杯子里倒入少许开水,水量以浸过茶叶为宜,使芽叶吸水膨胀逐步伸展,浸出可溶物,也叫做醒茶。
4、冲泡
高提水壶,以高冲低斟的方法往茶杯里注入开水,操作水的冲力,使茶叶在杯中翻腾,促使茶汤匀称,冲水量为杯容量的七分为宜。
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