来源: 最后更新:22-07-02 03:01:05
材料:现磨虾酱500克、鸡蛋2个、大葱一根盐适量。
做法:
1、市场买回的新鲜虾酱,是用作虾皮的鲜虾打磨而成的,是未经腌制发酵的,是不含亚硝酸盐的。
2、打入2个鸡蛋在虾酱中。
3、加入切碎的大葱。
4、搅拌均匀。
5、搅拌的同时逐步加盐,比自己日常做菜的量多一点。
6、锅中放油。
7、油热后倒入部分虾酱。
8、用铲子将虾酱摊平。
9、不要急着翻面,待一面成型后再翻面。
10、二面完全煎黄后,盛出,切块。
材料:鸡蛋2个、油适量、虾酱适量、小葱适量。
做法:
1、鸡蛋两个打入碗中。
2、加入适量切碎的葱花。
3、加入一勺虾酱。
4、搅拌均匀,把鸡蛋打散。
5、锅中倒入适量油把蛋液倒入摊平。
6、煎至一面凝固后翻面。
7、小火慢煎至两面金黄即可。
8、取出切块即可。
材料:虾酱、鸡蛋、葱、生菜。
做法:
1、取适量淀粉放入盆内,打入三个鸡蛋,放少量虾酱,加葱花,搅拌均匀成面糊。
2、锅内油热后,面糊入锅,在锅内摊成饼状,两面煎好就成了。
3、恰巧家里有生菜,虾酱蛋饼切块用生菜卷来吃,别有一番滋味。
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