来源: 最后更新:24-05-27 01:27:18
1、用甜一点的杨梅好。大,暗红色和干红色杨梅是成熟和良好的。如果你喜欢酸杨梅酒,就应该选择鲜红的杨梅,因为鲜红的杨梅还没有成熟,而且味道很酸。
2、如果想让杨梅酒口感更好,可以选择茶山杨梅或黑炭杨梅。这两种杨梅含糖量高,酸度适中,色泽深沉,香气充足,口感柔和。请选择新鲜、成熟、无损的杨梅,去掉叶子和果梗(果梗含有大量劣质单宁,使酒变苦)。
3、杨梅必须在空气中干燥,瓶子也必须干燥。瓶中不宜混入生水,否则酒易变质,浸泡过的杨梅易腐烂。
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