冬天买的柿饼白霜更多是因为什么冬天买柿饼白霜多是因为温度低吗

来源：最后更新：22-11-10 11:06:18

导读：温度低更易出霜。柿饼上的白霜是因为温度低时会“出霜”，而温度升高时，这层白霜可能因为温度高而融化，也

导语：秋冬是吃柿子的最佳时节，但是，相信大家都发现了，貌似冬季的柿饼，表面的白霜会比秋季的更多，不少人认为是因为冬天温度比较低导致。但实际上，冬天买柿饼白霜多是因为温度低吗？到底冬天买的柿饼白霜更多是因为什么呢？下面我们一起来了解。M3M宝宝百科网

冬天买的柿饼白霜更多是因为什么M3M宝宝百科网

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温度低更易出霜。柿饼上的白霜是因为温度低时会“出霜”，而温度升高时，这层白霜可能因为温度高而融化，也就是平常所说的“回霜”。所以，冬天买到的柿饼一般白霜多一些。M3M宝宝百科网

色泽金黄，柿面粘甜，黄桂芳香。M3M宝宝百科网

因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。M3M宝宝百科网

柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。M3M宝宝百科网

柿子饼含糖高，且含果胶，吃后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃后宜喝几口水，或及时漱口。M3M宝宝百科网

柿饼的做法：M3M宝宝百科网

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柿子饼M3M宝宝百科网

1、选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。2、去皮：大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。M3M宝宝百科网

3、晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8～1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3～4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。M3M宝宝百科网

4、上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。M3M宝宝百科网

吃柿饼注意事项：M3M宝宝百科网

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