来源: 最后更新:22-05-23 12:01:19
每年的4-5月皮皮虾最肥美,此时是吃皮皮虾最好的时间。
皮皮虾是在春季产卵,这时候的皮皮虾不仅肉厚汁多,且还含有丰富的虾膏,营养价值和味道都最佳。
除了4、5月份外,9、10月份皮皮虾也很好,因为这时候的皮皮虾虽然没有虾黄,但会储备过冬的养分,肉比较肥满。
这跟吃虾的时间有关。
4-5月时吃母的皮皮虾更好,因为这时候是皮皮虾的产卵期,母的皮皮虾里含有丰富的虾膏,味道和营养都会更好。
而9-10月份吃皮皮虾时最好是吃公虾。这时候的皮皮虾都没有虾膏了,但肉质却是非常好的时候,尤其是公虾肉厚多汁,而母虾则相对的肉少,甚至有时候会有空壳。
1、看虾头
母的皮皮虾头一般都比较小,整体个头也比较小。相对的个头较大的就是公虾。
2、看虾钳
皮皮虾都有两个稍大的钳子,一般母虾的钳子长的细长,公虾的钳子则显得比较粗大。
3、看虾腹
母的皮皮虾腹部有一个明显的“王”字,公虾没有。这是辨别皮皮虾最简单的方法。
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