来源: 最后更新:22-08-11 10:54:54
绿豆芽可以生吃,但是一般不建议生吃。因为发豆芽作坊卫生条件差,绿豆芽受到污染,生吃的话会导致病菌直接进入消化道。绿豆芽生吃还可能会中毒,因为绿豆芽含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,不利于营养吸收,食用后会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。对许多蔬菜而言,煮食才健康。
一、可不可以生吃绿豆芽
1、绿豆芽是绿豆发芽后的产品,可以生吃,但是一般不建议生吃。因为,绿豆芽中含有的胰蛋白酶抑制剂等有害物质,生食后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
2、欧美专家忠告:别生吃豆芽菜。因为发绿豆芽作坊卫生条件差,绿豆芽受到污染,有人喜欢在蔬菜沙拉中加入生绿豆芽,导致病原菌直接进入人体消化道。食品安全和微生物专家表示其实错不在绿豆芽,而是人们不健康的饮食习惯。尽管有些蔬菜外表光鲜,但实际上隐藏着杀机。对许多蔬菜来说,煮食才健康。
二、绿豆芽生吃有毒吗
1、绿豆芽生吃可能会中毒。绿豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃的时候一定要炒熟。否则,由于绿豆芽含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
2、有些人喜欢生吃绿豆芽,这样并不好。因为大豆类含有抗营养成分的物质(如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素、生物碱等),不利于营养吸收。因此,绿豆芽应该炒熟了再吃,而且绿豆芽最好在起锅前加点醋,不仅味道好,还能保护维生素C等营养成分不流失。黄豆芽最好炖肉(或骨头),这样人体就能充分消化和吸收豆瓣中丰富的蛋白质和油脂。
一起“遗产管理人”案背后:跨越血缘的无声照护
国羽小将赛场晕倒后离世 国羽小将赛场晕倒后离世的是谁
17岁国羽小将赛场猝死细节曝光,现场处置令人愤怒!姐姐发声质疑
马克龙“赌”输,极右翼领跑首轮投票,巴黎爆发抗议活动!法议会或陷入僵局
法国迎来“95后”总理? 法国39岁总统
湖北天门中考普通高中录取分数线2024(2021湖北天门中考最低录取分数线)
天门中考成绩一分一段表2024 天门中考成绩一分一段表2024年
人民网同上一堂卓越追光思政大课嘉宾+直播时间+直播回放入口
2024年仙桃中考录取分数线及一分一段表
苏商巨富沈文荣病逝,最大民营钢企千亿沙钢集团驶向何方?
“美国非常热心找我们保护登月脚印,这很有意思”“美国非常热心找我们保护登月脚印,这很有意思”,美国,月球车,nas
内蒙古今日高速路况实时查询(12328高速路况查询) 徐州市春风行动就业专场招聘会2024年 徐州春风动力电话 川青铁路镇江关至黄胜关段全线铺轨完成 卫星影像显示山东舰抵菲附近海域,外媒猜测有“威慑”之意?军事专家解读