来源: 最后更新:22-07-16 03:05:29
螃蟹需大火蒸5分钟,之后转小火蒸10分钟,块头较大的螃蟹可以增加时长。螃蟹因其肉质鲜美而受到大家喜爱,在家里最常见的螃蟹做法便是清蒸,清蒸不仅做法简单还保留了螃蟹的原汁原味,把握蒸螃蟹的时间十分重要,若蒸的时间太短,螃蟹不熟透,就有可能会吃进螃蟹上的寄生虫,而如果蒸的时间过长,螃蟹肉多蒸老了,就失去了鲜甜的味道,不够美味。
蒸螃蟹之前需将螃蟹用刷子刷洗干净,然后壳朝下,肚子朝上地放入蒸屉笼里,然后把精盐均匀的撒在要蒸的螃蟹上,水开后看到螃蟹周身发红后,用中火再煮10分钟就可以了,若螃蟹块头过大,可以适量延长时间。
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