来源: 最后更新:22-06-14 03:07:48
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花椒果实的成熟期受品种、气侯、地区影响较大,一般7~9月为花椒的采收期。其中九叶青花椒,成熟期大致为6月中下旬至8月底,大径的花椒果实成熟期在立秋至处暑前后。
花椒成熟时,果皮呈紫红色或淡红色,果皮缝合线突起,少量开裂,种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味,这是最适宜的采收时期。
采摘花椒时应选晴天上午、露水干后,不能在雨天和有露水时采收,否则会使花椒颜色暗淡,品质低劣甚至变黑发霉。
采摘时可用剪刀剪下或用手轻轻摘下果穗,轻放在背篼或提篮中,避免用手拿椒。盛装椒果的容器内不要装得过多,一般不超过容器容积的70%。采摘后要及时倒出,以免碰破油胞。
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