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低筋面粉可以用什么代替 做饼干没有低筋面粉可以用什么代替

来源： 最后更新：24-06-29 05:14:26

低筋面粉的替代方法有两种：1份高筋面粉混合1份玉米淀粉在一起可以得到低筋面粉；4份面粉混合1份玉米淀粉，混合之后搅拌均匀也可得到低筋面粉。

低筋面粉的简介

低筋面粉又叫做蛋糕粉，一般是指水分为13.8%，粗蛋白质在9.5%以下的面粉，其主要的用途是制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

用低筋面粉制成的糕点或点心具有松软、体积膨大、表面整齐的特点。而低筋面粉中除了有水和蛋白质之外，还有碳水化合物、矿物质元素、维生素、脂肪等营养物质。

标签: 可以用  面粉  

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