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包粽子的糯米要不要浸泡（包粽子的糯米要不要浸泡一下）

来源： 最后更新：23-12-22 07:20:57

包粽子的糯米要浸泡。糯米中的黏性存贮于细胞中，若用水淘洗后马上包成粽子煮制，即使是优质糯米也不会有黏糯感。而提前将糯米浸泡3个小时以上，可使其吸水性提高，不仅能缩短粽子的煮制时间，而且煮出来的粽子口感会更绵软。

标签: 糯米  粽子  也不  

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