来源: 最后更新:23-05-03 10:40:26
1、食材:牛奶一袋、红枣10粒、冰糖45克、燕窝一盏。
2、把燕窝倒入纯净水,泡发一个小时后,然后用手找撕成条状(撕成条状,主要让燕窝的泡发开),再泡发2-3小时,用镊子将杂质和细毛挑洗干净。
3、燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干,放置炖盅内,再加入洗净红枣和冰糖,然后加水高过燕窝表面。
4、上锅蒸开大火到水开后转小火再蒸35分钟,炖煮燕窝时,要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间:电炖锅(100-200W)40分钟;电炖锅(300W)30分钟;燃气设备25分钟;使用燃气炉的亲们,切记,一定要调成文火状态,不然燕窝会炖过头,化成水的。
5、牛奶要隔水炖热,水温控制在50到60度比较适宜,时间有5分钟就够了。烫热的牛奶加入炖好的燕窝。
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