来源: 最后更新:23-02-16 08:55:41
苏皮月饼不用猪油也可以做,先用面粉和水揉成面团,然后擀成薄薄的一层面皮,每一层都刷一点植物油,然后相互叠加在一起,包裹着自己喜欢的馅料之后,用模具压成月饼的形状,烤箱中用180度火烤20分钟左右就可以了。
月饼是中国的传统美食之一,历史非常的悠久,从月饼诞生到现在已经经历了几百年的发展和变革。如今的月饼种类非常的多,比较常见的有广式月饼、苏式月饼、京式月饼等等,不同的月饼在口感、外形、馅料方面都是具有独特之处的。
苏皮月饼就是指苏式月饼,因为苏式月饼的特点就是外皮很酥,所以也有人称之为苏皮月饼。苏式月饼的特点就是在制作过程中用了大量的猪油,并且馅料和外皮的比例比较均匀,酥皮和馅料都非常的美味。
如果不想加猪油,也是可以做出口感酥脆的苏式月饼的。我们将面粉揉成细腻的面团,然后擀成薄薄的一层,叠加几层之后刷上一些植物油,再包裹上喜欢的馅料,再用模具压一下,这样拷出来的月饼,口感同样非常的香酥。
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