来源: 最后更新:23-02-04 06:32:18
番茄底料的熬制方式非常简单,先准备5个番茄,用刀在顶部切出十字,放入水锅中慢慢煮开,这样更容易去皮,将番茄去皮后放入榨汁机中榨成番茄汁,锅中倒入油将葱姜蒜、香料炒出香味,再倒入番茄汁翻炒,倒入清水、金针菇、调味料慢慢煮开就可以。
火锅现在越来越受到人们的喜爱,如今的火锅店更是推出了各种各样味道的火锅底料,常见的有麻辣火锅,海鲜火锅、菌汤火锅等等,其实用番茄也能制作出美味的糊锅底料,不仅制作方式简单方便,味道还非常酸甜可口,下面就来一起看看吧。
准备材料:西红柿5个、金针菇50克、番茄酱、葱姜蒜适量、糖、盐、香料
1、先将西红柿切成十字,放入水锅中用开水烫一遍,这样更容易去皮。
2、将西红柿倒入榨汁机中打碎,没有榨汁机也可以直接用刀剁碎。
3、锅中倒入油、将香料、葱姜蒜倒入锅中炒香,再将西红柿倒入锅中翻炒1分钟左右。
4、锅中倒入适量的清水,将金针菇洗净后倒入锅中,再加入一点番茄酱,盐、糖,尝尝味道合适再慢慢煮开即可。
番茄底料熬制方式是非常简单的,番茄都是比较容易出味的,一般选用比较红,比较软的番茄更容易炒出汁液来,可以再选择几个比较生的番茄,切成块,在煮的时候直接倒进汤里。番茄是非常有营养的食物,酸甜的味道非常适合用来制作火锅底料。
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