来源: 最后更新:22-11-17 04:55:16
每一次过年都是水果成灾的日子,全家人一起忙着消灭家中的水果,可最令我们头痛的就是猕猴桃。知道维生素丰富好处多,可大多数真得酸得让人难以再去吃第二个,眼看着一个个变软要烂,于是在老妈的怂恿下,我做了这罐猕猴桃果酱。
猕猴桃适量、白糖适量、柠檬适量
1.猕猴桃洗净去皮,把果肉切成小丁,用1大匙白砂糖将水果拌匀,放置一个小时以上,让其中的果胶析出;
2.然后移入锅中,加2大匙水,小火煮至果肉软烂;
3.用勺子压烂(或晾凉用料理机打成泥更细腻)之后继续小火加热,并且不停搅拌;
4.搅拌至八九成粘稠的时候挤入适量柠檬汁,搅拌均匀,增加清香度;
5.待水分蒸发非常粘稠即可。
6.趁热装入无水无油的玻璃罐子中。
7.之后密封,晾凉至常温移冰箱冷藏。
每次用干净的勺子取可保存1个月。
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