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蒸鱼是开水蒸还是冷水蒸 蒸鱼是开水蒸吗

来源： 最后更新：22-05-01 10:18:53

1、热水。蒸鱼是用水蒸气最强的热力，将鱼肉在最短时间内蒸熟，因此应当等水烧开后再将鱼放入蒸。

2、做蒸肉或者是蒸鱼的菜肴时，一定要等到蒸锅中的水烧开之后再入锅，因为高温会迅速使肉或鱼肉收缩，鲜味不会外流，蒸熟后味道会更加鲜美。

标签: 蒸鱼是开水蒸还是冷水蒸  

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