来源: 最后更新:22-10-20 12:20:28
1、食材:牛奶200g、玉米淀粉30g、蛋黄液30g、白糖5g、鸡蛋1个、炼乳8g
2、将蛋黄液倒入大碗中,加入炼乳和白糖搅拌均匀,搅拌好后加入牛奶和淀粉。
3、然后用手动打蛋器搅拌至完全无颗粒的状态,搅拌好倒入不粘锅中煮,开小火,一边加热一边搅拌均匀,避免糊底。
4、直到奶糊变得粘稠,不容易滴落为止,模具碗中刷油,放入奶糊,用勺子把表面铺平。
5、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时,冷藏定型以后,脱模取出,再切成手指条大小。
6、将鸡蛋打入碗中,加入适量的黑芝麻搅拌均匀,再准备好适量的淀粉,将切好的奶条先裹一层淀粉,再裹上蛋液。
7、不粘锅刷少许的油,把裹好蛋液的奶条放入锅中,小火煎至四面金黄就可以啦。掰开一块,还是温热的,入口绵密甜软。
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