来源: 最后更新:22-10-04 09:59:56
1、年糕煮2-3分钟可以煮熟。
2、年糕是用糯米粉制成,它本身就是熟的,所以一般煮年糕时间并不长,一般水开后,只需再煮2-3分钟即可,年糕具体的煮制时间和年糕的厚度以及火候的大小都有很大的关系,年糕越厚,煮的时间就会越长,可以根据年糕的具体情况来判断,如果年糕已经完全变软,就表示已经煮熟,可以盛出食用。
3、一般建议煮年糕时用热水下锅,一方面可以使年糕快速熟透,缩短煮制的时间;另一方面,年糕中含有丰富的淀粉,而淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60摄氏度以上时才会吸水膨胀,既可以保证年糕的口感,而且还能从一定程度上防止其营养成分流失。
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