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椒盐虾的做法 椒盐虾的做法步骤

来源: 最后更新:22-05-24 12:02:57

导读:椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。主料是基围虾。口味外焦咸辣,肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾,不必去壳。经油泡后,再用椒盐炒,椒盐等味料附在壳外而不入肉内,食品外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。

步骤1

准备食材:基围虾200克、油适量、盐1茶匙、青尖10克、红尖椒5克、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、椒盐1茶匙、小葱1根、生粉20克。

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步骤2

基围虾剪掉虾须,挑出虾线,背部划开。

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步骤3

青尖椒切圈。

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步骤4

红尖椒切圈。

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步骤5

姜切末。

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步骤6

蒜切末。

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步骤7

小葱切葱花。

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步骤8

首先碗中倒入基围虾、料酒、生抽、盐,将虾腌制5分钟。

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步骤9

然后将腌制好的虾倒入盆中,再倒入生粉。

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步骤10

接着起锅倒油,油温6成热将虾炸2分钟捞出沥干油。

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步骤11

接下来另起锅倒油,倒入姜、蒜爆香。

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步骤12

再加入青尖椒、红尖椒继续翻炒。

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步骤13

之后加入炸好的基围虾,椒盐,葱花翻炒均匀。

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步骤14

最后装盘即可。

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标签: 椒盐虾的做法  椒盐虾  海鲜  

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