来源: 最后更新:22-04-19 11:08:18
1、准备淘米水。淘米水,顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵的同时促进酸菜发酵,缩短了腌制时间,同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。
2、在菜地里挑选几株肥大的芥菜,然后,将芥菜清洗干净,菜帮和菜叶的缝隙之间尤为注意。
3、把洗好的芥菜放在太阳底下晒二十分钟,菜帮变得软塌,菜叶缩水;第四步,晒好的菜拿到一个盆里,撒盐,翻搅,然后轻轻揉搓,不能把叶片搓烂,否则做出来的成品口感不好,盐被吸收了,再撒盐翻搅,揉搓,直到看到盆里有菜青色的水就表示已经搓盐成功,芥菜已经入味。
4、准备一个陶瓷坛或者玻璃坛,提前洗净滤干,将入好味的芥菜放进去。
5、往玻璃坛内加入当天的淘米水(时间过久米水容易发酵),米水完全浸过芥菜,坛沿放水,加盖(无氧环境发酵)。
6、两天后开盖即食。
标签:
男生qq名 男生qq名称高冷帅气
锦绣南歌的沈乐清什么时候死(锦绣南歌沈乐清掉下悬崖被谁救了)
网红“小黑妮”的另一面|面孔 小黑妮图片
残障人士走盲道被石墩阻挡,工作人员称盲道已被商场“买断”?多方回应
我一个人唱歌一个人喝酒是什么歌(我一个人唱歌一个人喝酒是什么歌抖音)
追梦赤子心歌词完整版(追梦赤子心歌词完整版图片)
老楼坍塌:12岁女孩失去双亲和双腿,房屋定期体检制度亟待建立
35岁已婚妇女与18岁小伙同居,3年后因为一万元欠款,被装行李箱
普京驳斥耶伦“中国产能过剩论”:我不认为美财长是个文盲,这只是在玩弄事实
以色列欲将联合国近东救济工程处列为“恐怖组织”
幼儿呛异物急救方法 家长这么处理就行了有了宝宝之后一家人的心思全都在宝宝一个人的身上,宝宝的一举一动
徐州铜山区最低工资标准2024年(铜山区最低工资标准2020) 我在贵州等你歌词(我在贵州等你歌词歌简谱) 婴儿为什么会长小胡子 多半是宝妈这点做错了 音乐节的票可以转让吗(音乐节的票可以转让吗现在)