避风塘炒蟹 避风塘炒蟹的正宗做法
来源： 最后更新：24-09-11 03:17:07
导读：1、小葱，香菜，姜，蒜，干辣椒和红椒分别切成末。2、螃蟹去刷净后去脐，掰开蟹壳，挑去胃，心和腮，然后切成块。3、切好的螃蟹薄薄的沾上一层淀粉。4、然后入锅炸至螃蟹八成熟，蟹壳变色即可捞出控油。5、锅里倒油烧热，放入蒜末，
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1、小葱，香菜，姜，蒜，干辣椒和红椒分别切成末。
2、螃蟹去刷净后去脐，掰开蟹壳，挑去胃，心和腮，然后切成块。
3、切好的螃蟹薄薄的沾上一层淀粉。
4、然后入锅炸至螃蟹八成熟，蟹壳变色即可捞出控油。
5、锅里倒油烧热，放入蒜末，姜末，红椒末和干辣椒，炒至蒜蓉颜色微微变黄。
6、放入面包糠，拌炒至面包糠和蒜蓉颜色金黄。
7、放入炸好的蟹块，翻炒一下，再放入香菜末和葱末，倒入生抽和盐。
8、转大火翻炒均匀就可以关火了。
标签: 避风塘炒蟹
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